切削和磨削液，需要稀释使用，通常需要用大量的水(95%含水量是典型的浓度)这里水在切削液性能中履行了重要角色。如果每位顾客的水质是一样的话，事情将会简单起来，然而，中国的水质各不相同,我们需要了解水是如何影响到切削液的。
水由两个氢原子和一个氧原子组成,是极性化合物,在多种技术资料中被描述为”最普及的溶剂”,但是,水质取决于水源和当地水厂的处理工艺。
在金属加工过程,我们依靠水来带走刀具和工件产生的热量,同时水也可以做为添加剂的载体:如缓蚀剂,润滑剂,清洗剂和杀菌剂等的载体在切削液应用方面,水有一些重要参数如硬度,电导率,PH,碱值,温度和清洁度等. 随着使用时间增长,这些参数最终会达到平衡状态,平衡值取决于系统水分的蒸发,溢流,喷濺,工件带走,热量以及冷却液的补加所用这些都会影响到这些参数的最高走向。
硬度
硬度是测量钙(Ca)和镁(Mg)离子在水中的含量,用碳酸钙来表述. 这些都是自然产生的的阳离子，是来自于在地下的矿物。你可以表达硬度值为硬度值为德国度或ppm (百万分之一),一个单位ppm 等同于毫克每升一德国度相当于17ppm ,在美国大陆,硬度可以低如美国东南部的2-5 ppm 到东南部沙漠中的1200-1500 ppm .
最大的困扰是太高的硬度会产生乳化液的不稳定性，过多的钙镁离子会形成"硬水皂"这些皂通常是不溶于水的，会导致粘性残留物产生.这时可以通过添加剂来螯合硬度，这种添加剂称之为螯合剂，螯合意为钙镁离子和试剂发生化学反应因此它们不再会和冷却液中的其它组分发生反应。
有多种分析方法可以判定溶液中的总硬度，我们这个领域常用方法为硬度试纸。
